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Jaime F.l.
MADRID
Opinión sobre Especialista en Cata de Ginebra
Me ha gustado mucho la forma que ha tenido el curso de presentarme los contenidos. La metodología E-Learning me lo ha puesto muy fácil.
Saray T.s.
PAÍS VASCO
Opinión sobre Especialista en Cata de Ginebra
Estoy muy satisfecha con el curso. Quería convertirme en una experta en la cata de bebidas espirituosas y la presente formación me ha permitido hacerlo.
Carlos R.r
JAÉN
Opinión sobre Especialista en Cata de Ginebra
El Curso Cata Ginebra me ha permitido aprender sobre la confección de documentación previa a la cata.
Sara T.p.
MADRID
Opinión sobre Especialista en Cata de Ginebra
El curso Cata de Ginebra ha sido bastante interesante. Volvería a repetir la experiencia sin duda. Además, su metodología online me lo ha puesto muy fácil.
David P.a.
GRANADA
Opinión sobre Especialista en Cata de Ginebra
Gracias al Curso Cata Ginebra he podido aprender mucho sobre las bebidas espirituosas. Profundizar en este estudio ha sido muy sencillo con Euroinnova.
CURSO CATA GINEBRA. Aprovecha esta oportunidad para convertirte en el mayor catador de ginebras. La presente formación te permitirá convertirte en un experto de la ginebra dentro del mundo de la hostelería y restauración.
- Principales parámetros básicos
- Las fases de la cata
- Las herramientas de la cata
- Reseña organoléptica sintética
- El ciclo de vida de los vinos
- De catas en ferias y presentaciones
- De catas en cursos
- De catas en presentaciones de productos
- Marca comercial y bodega o empresa elaboradora
- Mención geográfica y proceso de elaboración
- Distribuidores y precio
- Atributos organolépticos de los vinos y otras bebidas alcohólicas catados
- Listados ordenados por tipos de vinos y otras bebidas alcohólicas
- Cata de aguardientes de vino, brandies y orujos
- Cata de aguardientes de cereales y whiskies
- Cata de rones y cachazas
- Posibles armonías con preparaciones gastronómicas
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Seguro que alguna vez te han hecho la pregunta ¿Eres de ron o de ginebra?. Como una de las bebidas destiladas más conocidas en el mundo, la ginebra se ha convertido en una bebida alabada por millones de consumidores y producida en diversas regiones con diferentes estilos de composición. Así mismo, la ginebra ha sido distribuida por grandes de marcas de licor.
Gracias al Curso Cata Ginebra podrás convertirte en todo un experto en la materia. Para la correcta realización de catas en bebidas espirituosas, es necesario conocer su composición y elaboración.
Todos los tipos de ginebras tienen en común el uso de las gálbulas y nebrinas de enebro en su composición. Las gálbulas se tratan de un fruto de forma en su base redondeada y carnoso que sale de los cipreses. Del mismo modo, las nebrinas son los frutos del enebro; estos se caracterizan por poseer una guisa redonda y un color negro en tonos azules. Además, es muy común el empleo de otros componentes cítricos, raíces, hierbas para matizar el sabor o frutas.
Para la obtención de este alcohol, también es necesario utilizar recursos que nos puedan brindar el azúcar necesario en la destilación. Para ello, una buena materia prima es muy importante. Así mediante el empleo de materias levadura se puede realizar la descomposición de los azúcares de los productos. Si distinguimos entre los diferentes tipos de ginebra en el mercado suelen emplearse los cereales para la fermentación. De todos modos, se podría recurrir a cualquier tipo de azúcar para su elaboración.
¿Aún no te decides? Te invitamos a que continúes leyendo.
El proceso de producción puede variar bastante dependiendo de los estilos de cada fabricante. Sin embargo, a continuación veremos la cadena de producción lógica de este tipo de bebidas:
Las bebidas espirituosas son las reconocidas bebidas destiladas que se realizan mediante el uso de materias primas agrícolas. Entre ellas encontrados diversos tipos que todos conocemos como son el ron, vodka o ginebra.
En el proceso de una cata, se tienen en cuenta diversos factores referentes a los diferentes tipos de percepción sensorial y testeado de licores. Debido a la condición alcohólica de este tipo de bebidas, deben de tenerse en cuenta algunos factores de prevención y orden lógico en el proceso. Distinguiremos 3 fases en el proceso de cata:
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