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La repostería es la actividad que desarrolla el repostero, el cual cuenta con funciones como: Preparar pasteles, dulces, galletas, postres...
Generalmente, en este caso, se elaboran productos alimenticios dulces, destacan ingredientes como el chocolate, el azúcar, la vainilla, la nata, la harina...
Vamos a destacar algunas técnicas de la repostería:
La pastelería es una de las especialidades de la cocina, dedicada a elaborar postres y platos dulces. Destacamos algunas técnicas como:
Se puede decir que la diferencia radica en que en el caso de la repostería, las elaboraciones son más caseras y se realizan mediante procesos artesanales. En cambio, la pastelería, se dedica a la elaboración de postres mucho más profesionales y elaborados.
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